Que faut-il pour équiper sa cuisine professionnelle ?
Ça y est ! Vous allez enfin faire vos premiers pas dans la restauration. Pour la réussite de votre projet, plusieurs préalables s’imposent à l’instar de l’équipement de votre cuisine professionnelle. Pour proposer la meilleure expérience possible à votre clientèle, chaque poste, chaque matériel doit être pensé intelligemment. Suivez nos conseils pour bien équiper votre cuisine professionnelle.
Conseils pour bien équiper sa cuisine professionnelle
Avant d’entreprendre l’achat d’équipements pour votre cuisine professionnelle, il importe de penser son aménagement en 5 postes différents. Ainsi, le premier poste à aménager est celui de la préparation de vos succulents repas. Pour une organisation optimale, optez pour un poste de préparation située près du réfrigérateur. Il devra composer des équipements chr pro de base tels que des accessoires de coupe et un espace pour leur rangement ainsi qu’un comptoir.
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Une fois la préparation achevée, vous devez immédiatement passer à la cuisson. Des équipements spécifiques sont disponibles afin de faciliter au mieux le travail des restaurateurs et gérants d’hôtels. Le poste de cuisson se compose normalement d’un four professionnel, d’un fourneau pro ou encore d’une friteuse.
Par respect des normes de salubrité, vous devez aménager un poste de nettoyage pour votre cuisine professionnelle. Celui-ci doit notamment servir à nettoyer les aliments avant leur préparation et à nettoyer la vaisselle à l’issue du service. À ce niveau, dotez-vous d’un lave-vaisselle professionnel, d’un évier autres équipements ou accessoires utiles.
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Enfin, l’aménagement d’un poste de rangement est la garantie d’être plus productif. Il faut que chaque chose soit rangée dans un espace dédié et suivant les besoins de votre cuisine. Pour ce faire, équipez-vous d’un réfrigérateur pour la conservation des aliments, d’un tiroir pour les accessoires et ustensiles ainsi que d’un garde-manger pour stocker vos produits secs.
